Bolo Econômico de Aniversário

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

3. 3

   Adicione o leite e a farinha aos poucos, alternando entre os dois, batendo sempre em velocidade baixa até incorporar bem.

4. 4

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve firme.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com uma colher de pau ou espátula, com movimentos suaves de baixo para cima.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o creme de coco: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, as gemas restantes, a farinha de trigo (ou amido de milho), o emulsificante e a baunilha até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Em uma panela, leve o creme ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5-7 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Pique os pêssegos em calda em pedaços pequenos e reserve, guardando também a calda.

10. 10

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente, após esfriar completamente.

11. 11

    Regue a base do bolo com um pouco da calda de pêssego.

12. 12

    Espalhe o creme de coco sobre a base do bolo.

13. 13

    Distribua os pedaços de pêssego por cima do creme.

14. 14

    Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda de pêssego.

15. 15

    Prepare a cobertura de marshmallow batendo as claras em neve com o açúcar peneirado e o corante na batedeira até obter picos firmes.

16. 16

    Cubra o bolo com a cobertura de marshmallow e decore a gosto.