Bolo de Maracujá com Goibada e Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o suco de maracujá, o açúcar e o queijo ralado por 5 minutos.

3. 3

   Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e misture delicadamente por 3 minutos, ou até incorporar bem os ingredientes.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central média.

5. 5

   Reserve 1 1/2 xícara da massa. À parte, misture as 4 colheres de sopa de chocolate em pó com a massa reservada.

6. 6

   Despeje a massa branca na forma preparada. Adicione a massa de chocolate no centro, fazendo movimentos circulares com uma colher, sem misturar completamente com a massa branca.

7. 7

   Passe os cubinhos de goibada na farinha de trigo para evitar que afundem muito e distribua-os sobre a massa.

8. 8

   Leve ao forno por 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, as 4 colheres de sopa de chocolate em pó e a margarina.

10. 10

    Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

11. 11

    Após o bolo esfriar, cubra com a cobertura de chocolate e salpique as 2 colheres de sopa restantes de chocolate em pó.