Bolo de Chantilly com Geléia

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve com ½ xícara (chá) de açúcar até obter picos firmes. Reserve.

3. 3

   Em uma tigela, misture as gemas com o restante do açúcar, o leite quente e a farinha de trigo com fermento. Bata com uma batedeira até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Desligue a batedeira e adicione delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

5. 5

   Despeje a massa em uma assadeira redonda de 33 cm de diâmetro.

6. 6

   Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

8. 8

   Em uma tigela, bata o chantilly pronto com 5 colheres (sopa) de leite condensado até obter picos firmes.

9. 9

   Em uma panela pequena, misture o leite de vaca com as 4 colheres (sopa) restantes de leite condensado. Leve ao fogo baixo até ferver, mexendo ocasionalmente. Reserve.

10. 10

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

11. 11

    Forre a assadeira com filme plástico. Coloque uma metade do bolo na assadeira, com o corte para cima. Regue com metade da calda, espalhe a geléia e cubra com metade do chantilly.

12. 12

    Coloque a outra metade do bolo sobre o chantilly, com o corte para cima. Regue com o restante da calda e cubra com o restante do chantilly.

13. 13

    Cubra a superfície do bolo com filme plástico e pressione levemente com as mãos para firmar o recheio.

14. 14

    Desenforme o bolo e decore a gosto.