Bolo de Banana com Aveia e Amaranto

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as rodelas de banana em água fervente por 5 minutos. Escorra bem e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, a manteiga clarificada e a canela até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione as bananas cozidas (ainda quentes) ao liquidificador e bata por mais 1 minuto.

4. 4

   Reserve a mistura.

5. 5

   Em um refratário, misture a aveia, o amaranto e o fermento em pó.

6. 6

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.

7. 7

   Adicione as castanhas picadas.

8. 8

   Despeje a massa em uma forma pequena (aproximadamente 18cm de diâmetro) untada e leve ao microondas por 10 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do microondas e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.