Bolo de Ameixas com Castanhas do Pará

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: em uma panela, misture 2 xícaras (chá) de açúcar e 3 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo médio, mexendo até obter uma calda com consistência um pouco mais grossa que um xarope. Retire do fogo e reserve as ameixas da calda.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. 3

   Na batedeira, bata a manteiga com 2 xícaras (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione os ovos, um a um, alternando com a farinha de trigo, misturando bem após cada adição.

5. 5

   Por último, incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente.

6. 6

   Amasse levemente as ameixas reservadas e adicione-as à massa do bolo.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Após 30 minutos de forno, despeje metade da calda reservada sobre o bolo.

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    Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de despejar o restante da calda.

11. 11

    Desenforme o bolo no dia seguinte.

12. 12

    Decore com castanhas do Pará antes de servir.