Bolinhos de Robalo com Mandioca: Deliciosos e crocantes

Modo de Preparo

1. 1

   Desfie o robalo e reserve.

2. 2

   Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra e deixe esfriar. Em seguida, passe a mandioca cozida e a farinha de trigo no processador até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Em uma tigela, misture a massa de mandioca com o robalo desfiado, a salsinha picada e o sal.

4. 4

   Com uma colher de sopa, faça bolinhos com a massa, modelando-os com as mãos.

5. 5

   Em um prato raso, bata ligeiramente os ovos com um garfo.

6. 6

   Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

7. 7

   Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Frite os bolinhos aos poucos, até que estejam dourados e crocantes.

8. 8

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

9. 9

   Sirva os bolinhos de robalo com mandioca ainda quentes.