Bolinhos de Arroz com Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Em um processador, pulse o arroz cozido algumas vezes, apenas para desmanchá-lo levemente.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo, o leite e o ovo. Processe rapidamente até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Incorpore a cebola picada, a cebolinha, a salsa, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e o fermento. Processe por mais alguns segundos até formar uma massa consistente.

4. 4

   Retire a massa do processador e, com as mãos levemente untadas com óleo, forme bolinhos, colocando um cubo de mussarela no centro de cada um.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto.

6. 6

   Frite os bolinhos aos poucos, em imersão, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.

7. 7

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8. 8

   Sirva quente.