Biscotti de Damasco e Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

3. 3

   Em outra tigela, bata os ovos e o extrato de baunilha até ficarem homogêneos.

4. 4

   Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture até formar uma massa.

5. 5

   Incorpore os damascos picados e as amêndoas fatiadas.

6. 6

   Divida a massa ao meio e molde cada metade em um tronco de cerca de 30 centímetros de comprimento na assadeira preparada.

7. 7

   Asse por 25 minutos ou até que estejam levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.

8. 8

   Usando uma faca serrilhada, corte os troncos diagonalmente em fatias de 1,5 centímetros de espessura.

9. 9

   Arrume as fatias com o lado cortado para baixo na assadeira e asse por mais 10 minutos.

10. 10

    Vire as fatias e asse por mais 10 minutos até ficarem crocantes.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir.