Berinjela Recheada com Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Lave bem as berinjelas, corte em fatias de aproximadamente 1cm de espessura e deixe-as de molho em água com sal e açúcar por 30 minutos. Isso ajuda a retirar o amargor.

3. 3

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. Adicione os tomates picados, o tempero completo, o sal e cozinhe por 5 minutos.

4. 4

   Adicione o creme de leite e a ervilha, misture bem e reserve.

5. 5

   Escorra as berinjelas e seque-as com papel toalha.

6. 6

   Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, polvilhe com parmesão ralado.

7. 7

   Frite as berinjelas em uma frigideira com um pouco de óleo de canola até dourarem dos dois lados. Escorra o excesso de óleo em papel toalha.

8. 8

   Em um refratário, faça camadas intercaladas: berinjela, molho, mussarela e salsinha.

9. 9

   Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho e polvilhe com parmesão ralado.

10. 10

    Leve ao forno por 20 minutos.

11. 11

    Em uma frigideira, refogue os camarões na manteiga por 3 minutos, até ficarem rosados. Polvilhe com orégano.

12. 12

    Cinco minutos antes de retirar do forno, espalhe os camarões sobre o gratinado.

13. 13

    Retire do forno e sirva imediatamente.