Bem-Casados Tradicionais: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Separe as gemas das claras dos ovos.

2. 2

   Peneire as gemas e bata-as com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Bata as claras em neve e reserve.

4. 4

   Unte uma assadeira retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Alternativamente, utilize forminhas próprias para bem-casados.

5. 5

   Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, a fécula de batata e o fermento em pó.

6. 6

   Adicione as gemas batidas à mistura de farinhas e misture delicadamente, com movimentos suaves.

7. 7

   Incorpore as claras em neve, misturando com cuidado para não perder o ar.

8. 8

   Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido a temperatura média (180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja dourado.

9. 9

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar de confeiteiro, a água e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter uma calda fina e brilhante (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Retire o bolo do forno, deixe esfriar completamente e corte em quadrados. Corte cada quadrado ao meio, formando retângulos.

11. 11

    Recheie cada metade com doce de leite e una as duas metades.

12. 12

    Mergulhe o bem-casado na calda fria, garantindo que toda a superfície seja coberta.

13. 13

    Disponha os bem-casados sobre uma superfície forrada com papel-manteiga para secar.