Batatas Fritas Sequinhas e Crocantes

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte-as em palitos grossos e uniformes.

2. 2

   Lave bem as batatas em água corrente para remover o excesso de amido.

3. 3

   Seque as batatas completamente com papel toalha. Este passo é crucial para garantir a crocância.

4. 4

   Em uma panela grande e larga, aqueça o óleo em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar as batatas (verifique colocando um palito – se borbulhar bastante, está pronto).

5. 5

   Em uma xícara, misture o amido de milho com uma concha (aproximadamente 1 xícara) do óleo quente, mexendo até dissolver completamente. Tome cuidado para não se queimar.

6. 6

   Adicione a mistura de amido e óleo à panela com o restante do óleo quente.

7. 7

   Frite as batatas em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam douradas e crocantes. Isso leva cerca de 5 a 7 minutos por porção.

8. 8

   Retire as batatas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.

9. 9

   Tempere imediatamente com sal a gosto.

10. 10

    Sirva as batatas fritas quentes e crocantes.