Biscoito de Polvilho Azedo
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Deliciosos biscoitos crocantes e saborosos, feitos com polvilho azedo, queijo parmesão e um toque especial. Perfeitos para um lanche da tarde ou para acompanhar aquela cervejinha gelada.
Ingredientes
- 3 xícaras de Polvilho azedo
- 200 ml de Leite
- 200 ml de Óleo
- 1 colher (chá) rasa de Sal
- 2 unidades de Ovos
- 150 g de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, coloque o polvilho azedo e reserve.
- 2
Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 3
Após ferver, adicione o leite quente, aos poucos, ao polvilho azedo, mexendo delicadamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar completamente.
- 4
Quando a massa estiver fria, adicione os ovos e o queijo parmesão ralado. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- 5
Com as mãos enfarinhadas, modele os biscoitos no formato desejado.
- 6
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os biscoitos aos poucos, até que fiquem dourados e crocantes. Atenção para não fritar muitos biscoitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
- 7
Retire os biscoitos do óleo com uma escumadeira e disponha-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 8
Sirva em seguida.