Batata Chips Caseira Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e lave-as bem.

2. 2

   Com uma faca afiada ou mandolina, corte as batatas em fatias finas e uniformes.

3. 3

   Em uma tigela grande, coloque as fatias de batata e cubra com água fria.

4. 4

   Adicione o suco de limão à água para evitar que as batatas escureçam.

5. 5

   Deixe as batatas de molho por 30 minutos.

6. 6

   Escorra bem as batatas e seque-as delicadamente com um pano limpo ou papel toalha.

7. 7

   Em uma panela funda, aqueça o óleo de milho até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 170°C). Para testar, jogue uma pequena fatia de batata; se ela dourar rapidamente, o óleo está pronto.

8. 8

   Frite as batatas em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que fiquem douradas e crocantes. Isso levará cerca de 3 a 5 minutos por porção.

9. 9

   Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

10. 10

    Sirva as batatas chips ainda quentes.