Bananinhas Cristalizadas Caseiras

Modo de Preparo

1. 1

   Corte as bananas em rodelas finas e uniformes.

2. 2

   Em um liquidificador, bata as rodelas de banana com 1 xícara (chá) de açúcar cristal e o corante alimentício até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Em uma panela de fundo grosso, despeje o purê de banana. Adicione o restante do açúcar cristal (400g).

4. 4

   Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o doce começar a soltar do fundo da panela e ficar com uma consistência mais firme.

5. 5

   Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre para evitar que grude e queime.

6. 6

   Despeje a mistura em uma assadeira de 25 cm x 35 cm forrada com filme plástico. Espalhe uniformemente com uma espátula, criando uma camada fina e nivelada.

7. 7

   Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou até que esteja completamente firme.

8. 8

   Desenforme as bananinhas cristalizadas com cuidado, removendo o filme plástico.

9. 9

   Com uma faca umedecida, corte as bananinhas em pedaços de aproximadamente 1,5 cm x 4 cm. Limpe a faca com água sempre que necessário para evitar que grude.

10. 10

    Passe as barrinhas de bananinha no açúcar cristal restante, cobrindo-as uniformemente.

11. 11

    Disponha as bananinhas cristalizadas sobre uma folha de papel-manteiga para secar por mais 2 horas.

12. 12

    Embrulhe as bananinhas cristalizadas em papel celofane ou guarde em um recipiente fechado em local seco e arejado.