Bananas Flambadas com Creme de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Adicione a casca de limão e reserve.

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, prepare a calda caramelizando o açúcar cristal em fogo médio. Mexa suavemente até derreter completamente e obter uma cor âmbar.

3. 3

   Adicione a água fervente à calda caramelizada, mexendo delicadamente para dissolver o açúcar. Em seguida, adicione as bananas nanicas e o conhaque. Deixe cozinhar por alguns minutos até as bananas ficarem macias.

4. 4

   No liquidificador, bata as gemas, o leite integral, o leite condensado e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Em uma panela média, despeje a mistura do liquidificador e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar (cerca de 10-15 minutos). Adicione o açúcar refinado e misture bem.

6. 6

   Sirva as bananas flambadas com o creme de leite condensado por cima. Decore a gosto.