Balas de Coco Caseiras

Modo de Preparo

1. 1

   Retire a polpa de 500g de coco seco e bata no liquidificador com 1/2 xícara (chá) de água quente até extrair todo o leite.

2. 2

   Coe o leite de coco em um pano limpo, espremendo bem para extrair todo o líquido.

3. 3

   Descarte a polpa sólida.

4. 4

   Em uma panela grande e de fundo grosso, despeje o leite de coco coado.

5. 5

   Adicione 1kg de açúcar ao leite de coco.

6. 6

   Mexa bem até o açúcar dissolver completamente.

7. 7

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude ou queime.

8. 8

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o ponto de bala mole (quando uma pequena porção da mistura, ao ser colocada em água fria, formar uma bola consistente).

9. 9

   Unte uma superfície lisa (mármore ou granito) com um pouco de manteiga.

10. 10

    Despeje a mistura da panela sobre a superfície untada.

11. 11

    Espalhe a massa com uma espátula ou colher, formando uma camada fina e uniforme.

12. 12

    Deixe esfriar um pouco até que a massa fique firme o suficiente para manusear.

13. 13

    Comece a puxar a massa, dobrando-a e esticando-a repetidamente até que fique branca e opaca.

14. 14

    (Opcional) Adicione algumas gotas de corante alimentício para criar balas coloridas.

15. 15

    Corte a massa em pedaços menores, do tamanho desejado.

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    Disponha as balas em uma assadeira untada ou em uma superfície limpa.

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    Deixe as balas secarem completamente por 2 a 3 horas antes de guardar em potes de vidro. Decore com coco ralado se desejar.