Baião de Dois

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o feijão mulatinho e 2 litros de água. Cozinhe por 20 minutos.

2. 2

   Retire o feijão da panela e reserve aproximadamente 1 litro do caldo do cozimento.

3. 3

   Em outra panela, derreta a manteiga e refogue o alho, a cebola e o pimentão picadinhos até ficarem macios.

4. 4

   Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.

5. 5

   Junte o feijão cozido, o arroz e o caldo reservado à panela com os legumes refogados.

6. 6

   Tempere com sal a gosto.

7. 7

   Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz começar a ferver.

8. 8

   Transfira a panela para o fogão e cozinhe em fogo baixo, tampada, por aproximadamente 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.

9. 9

   Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

10. 10

    Adicione o queijo de coalho ralado e o cheiro-verde picado. Misture delicadamente.

11. 11

    Sirva imediatamente.