Baba de Moça Cremosa
Deliciosa sobremesa cremosa e fácil de fazer. Uma receita clássica brasileira, perfeita para encantar seus convidados com seu sabor suave e textura inigualável. Ideal para servir em taças individuais ou como acompanhamento de sobremesas.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o açúcar, a água e os cravos.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda em ponto de fio (que ao levantar a colher, forma um fio fino e brilhante).
- 3
Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando bem até derreter completamente.
- 4
Reserve a calda e deixe esfriar completamente.
- 5
Em uma tigela, passe as gemas de ovo por uma peneira e misture-as delicadamente ao leite de coco.
- 6
Despeje a mistura de leite de coco e gemas sobre a calda fria.
- 7
Misture bem e leve novamente ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone.
- 8
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que o creme engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Este processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
- 9
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.
- 10
Sirva em taças individuais, como cobertura de sorvete de coco, ou como recheio de bolos.
