Assado Cremoso de Palmito

Modo de Preparo

1. 1

   Unte um refratário médio com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente em velocidade baixa.

4. 4

   Reserve a massa.

5. 5

   Em uma panela, doure a cebola ralada na margarina. Acrescente o palmito picado e refogue bem.

6. 6

   Em um copo, misture a farinha de trigo com um pouco da água do palmito até formar um creme. Despeje este creme no refogado de palmito e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

7. 7

   Adicione as gemas levemente batidas e o creme de leite ao refogado. Mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos, até aquecer.

8. 8

   Retire do fogo e misture as azeitonas picadas, o cheiro-verde e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Despeje metade da massa no refratário preparado.

10. 10

    Espalhe o recheio de palmito sobre a massa.

11. 11

    Cubra com o restante da massa.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.