Arroz Serrano com Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de ferro, aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Incorpore a linguiça calabresa e frite até começar a grudar na panela, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Junte os tomates picados e cozinhe até que estejam macios e desmanchados.

5. 5

   Acrescente o arroz parboilizado e misture bem para envolver todos os ingredientes.

6. 6

   Tempere com sal a gosto.

7. 7

   Adicione água suficiente para cobrir o arroz, deixando aproximadamente 1 cm acima do nível do arroz.

8. 8

   Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe até o arroz estar cozido e úmido, sem deixar secar. (aproximadamente 20 minutos)

9. 9

   Após o cozimento, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.