Arroz Integral com Legumes e Especiarias

Modo de Preparo

1. 1

   Lave o arroz integral em água corrente e escorra bem. Reserve.

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   Lave, descasque e pique a cenoura em cubos pequenos. Lave e pique a abobrinha em cubos pequenos.

3. 3

   Em uma panela própria para cozimento a vapor, misture o arroz, a cenoura, a abobrinha, o caldo de legumes e o sal.

4. 4

   Coloque água na base da panela, encaixe o cesto com o arroz e os legumes, tampe e leve ao fogo médio.

5. 5

   Cozinhe por 40 minutos, ou até o arroz e os legumes estarem macios, porém “al dente”.

6. 6

   Enquanto isso, lave bem as folhas de espinafre e reserve.

7. 7

   Após os 40 minutos, adicione as folhas de espinafre sobre o arroz, tampe a panela e cozinhe por mais 3 minutos.

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   Retire do fogo e reserve.

9. 9

   Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola fatiada, as folhas de louro, os cravos, a canela em pó e o açafrão.

10. 10

    Refogue, mexendo sem parar, até a cebola ficar levemente dourada. Adicione o molho de tomate e misture bem.

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    Sirva o arroz com legumes e especiarias, regado com o molho refogado.