Arroz de Natal Gratinado

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o arroz ainda quente com 1 colher de sopa de margarina, o presunto em cubos e o cheiro verde. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione o leite, reservando um pouco para dissolver a maisena (opcional, para um creme mais consistente).

3. 3

   Incorpore as gemas, mexendo bem para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

4. 4

   Assim que levantar fervura, adicione o leite reservado (com a maisena dissolvida, se usar) e mexa até o creme engrossar.

5. 5

   Retire do fogo e misture o creme de leite. Reserve.

6. 6

   Unte um refratário com a margarina restante. Faça camadas alternadas de arroz e creme, começando e terminando com o creme.

7. 7

   Polvilhe o queijo parmesão por cima.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C para gratinar até o queijo ficar dourado e borbulhante (cerca de 20-25 minutos).