Arroz de Couve-Flor com Açafrão

Modo de Preparo

1. 1

   Comece lavando bem a couve-flor e cortando-a em pedaços pequenos.

2. 2

   Em um processador, processe a couve-flor até que fique com uma textura semelhante à do arroz.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem douradinhos.

4. 4

   Adicione a couve-flor processada à panela e misture bem.

5. 5

   Polvilhe o açafrão-da-terra, o sal e a pimenta-do-reino, e mexa para incorporar os temperos.

6. 6

   Adicione a água e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que a couve-flor esteja macia.

7. 7

   Desligue o fogo, ajuste o sal se necessário e decore com salsinha picada antes de servir.