Arroz de Carreteiro
Um clássico da culinária brasileira, o Arroz de Carreteiro é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família. A carne de sol desfiada, combinada com o arroz soltinho e temperos aromáticos, resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para os amantes de sabores intensos e tradicionais.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Deixe a carne de sol de molho em água fria por 5 horas, trocando a água pelo menos uma vez (se for carne de sol caseira).
- 2
Após o molho, escorra a carne e cozinhe em água fervente por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar macia. Retire do fogo e desfie.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne de sol desfiada e frite até dourar levemente.
- 4
Adicione a cebola picada e o alho amassado à panela. Refogue por cerca de 2 minutos, até a cebola ficar translúcida.
- 5
Acrescente o arroz e misture bem, fritando por mais 2 minutos, até começar a dourar levemente.
- 6
Adicione água fervente até cobrir o arroz em aproximadamente dois dedos acima do nível do arroz.
- 7
Tempere com sal a gosto.
- 8
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida (aproximadamente 15 minutos).
- 9
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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