Arroz de Carreteiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura até ficar crocante. Reserve.

2. 2

   Na gordura do bacon, frite a calabresa até dourar. Reserve.

3. 3

   Na mesma gordura, frite a carne-seca até que esteja bem cozida. Adicione um pouco de óleo se necessário. Reserve.

4. 4

   Em uma panela média, doure a cebola e o alho na gordura das carnes.

5. 5

   Adicione a cenoura picada e refogue por alguns minutos.

6. 6

   Junte a calabresa, o bacon e a carne-seca reservados.

7. 7

   Misture bem e adicione o arroz. Refogue levemente, mexendo para não grudar.

8. 8

   Acrescente 2 xícaras de água quente, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo médio.

9. 9

   Caso necessário, adicione mais água aos poucos até o arroz ficar cozido e al dente.

10. 10

    Verifique o sal e ajuste se necessário.

11. 11

    Sirva o arroz de carreteiro com cebolinha verde picada e pó sazon para arroz.