Arroz Cremoso ao Champanhe com Amêndoas Torradas

Modo de Preparo

1. 1

   Torrar as amêndoas em uma frigideira seca em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que estejam levemente douradas. Reserve.

2. 2

   Em uma panela média, derreter a manteiga em fogo médio. Adicionar a cebola picada e refogar até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3. 3

   Acrescentar o arroz e fritar, mexendo sempre, até que os grãos fiquem brilhantes e levemente translúcidos, por aproximadamente 2 minutos.

4. 4

   Despejar o champanhe e a água na panela. Temperar com sal a gosto. Mexer bem e deixar ferver.

5. 5

   Reduzir o fogo para baixo, tampar a panela e cozinhar por 15 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido al dente.

6. 6

   Retirar do fogo e incorporar as amêndoas torradas. Mexer delicadamente.

7. 7

   Tampar a panela e deixar descansar por 5 minutos antes de servir. Soltar os grãos com um garfo antes de servir.