Arroz com Pesto de Castanha-do-Pará
Um arroz cremoso e saboroso, com um pesto de castanha-do-pará que realça o sabor do grão. Receita simples e perfeita para um almoço leve e sofisticado. Ideal para um jantar romântico ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as folhas de manjericão e seque-as completamente com papel-toalha.
- 2
No liquidificador, bata o manjericão, o alho, 10 castanhas-do-pará, o azeite e o sal até obter um pesto cremoso e homogêneo.
- 3
Em uma panela média, leve o arroz e a água fervente ao fogo médio. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio, mas ainda firme.
- 4
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar, abafado, por 5 minutos.
- 5
Solte os grãos do arroz com um garfo.
- 6
Transfira o arroz para uma travessa e misture delicadamente com o pesto.
- 7
Pique grosseiramente as 2 castanhas-do-pará restantes e salpique sobre o arroz.
- 8
Sirva quente ou frio.
