Arroz com Linguiça de Frango, Palmito e Ovos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande, doure a linguiça de frango em fogo alto. Reserve.

2. 2

   Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

3. 3

   Adicione o arroz e frite por cerca de 30 segundos, mexendo para envolver no óleo.

4. 4

   Junte a água quente e o sal. Deixe ferver em fogo alto.

5. 5

   Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até a água secar.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe descansar, abafado, por 5 minutos.

7. 7

   Incorpore a linguiça reservada, o tomate picado, o palmito escorrido, as azeitonas e a salsinha picada.

8. 8

   Misture delicadamente. Adicione os ovos e misture até incorporar levemente.

9. 9

   Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde. (Opcional: Siga as instruções para assar no forno).