Arroz com Frutas Secas e Castanhas

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate as uvas passas: Deixe-as de molho em água fervente por 5 minutos ou em suco de fruta por 15 minutos, escorrendo bem antes do uso.

2. 2

   Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.

3. 3

   Adicione o arroz e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.

4. 4

   Incorpore os damascos e as uvas passas hidratadas, refogando por mais 1 minuto.

5. 5

   Despeje o caldo de galinha dissolvido na água fervente sobre o arroz, juntamente com a salsinha.

6. 6

   Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até o líquido ser absorvido e o arroz estar cozido.

7. 7

   Desligue o fogo, misture as castanhas-de-caju e as nozes.

8. 8

   Sirva em seguida.