Arroz com Atum e Legumes

Modo de Preparo

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   1. Cozinhe o arroz em água fervente com um fio de azeite até ficar soltinho. Reserve.

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   2. Enquanto o arroz cozinha, cozinhe os ovos e pique-os.

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   3. Em uma panela, refogue o alho, o gengibre e a pimenta dedo-de-moça no azeite.

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   4. Adicione a cenoura ralada e a cebola picada, refogando até amolecerem.

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   5. Junte o atum com o azeite da lata e refogue por alguns minutos.

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   6. Acrescente a ervilha e o brócolis, refogando até ficarem macios.

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   7. Adicione os tomates picados e o cheiro-verde. Refogue por mais alguns minutos.

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   8. Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão seco a gosto.

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   9. Abaixe o fogo, adicione o arroz cozido e os ovos picados. Misture bem.

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    10. Experimente e ajuste o tempero se necessário. Sirva em seguida.