Arroz Colorido com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

2. 2

   Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cenoura picada e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar macia.

3. 3

   Acrescente os pimentões picados e o milho escorrido. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes estarem macios e levemente dourados.

4. 4

   Misture o arroz cozido aos legumes refogados. Mexa delicadamente para combinar.

5. 5

   Sirva o arroz colorido quente. Para uma apresentação mais sofisticada, pode-se untar uma forma pequena com óleo, colocar uma fatia de tomate e uma rodela de ovo cozido no fundo antes de adicionar o arroz, depois desenformar e decorar com batata palha. Acompanhe com galetinho assado, polenta frita em tirinhas e uma salada de radicchio com bacon (opcional).