Arroz Carreteiro com Carne Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Adicione o bacon e frite até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve.

3. 3

   Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.

4. 4

   Junte a cebola e o alho, e refogue por cerca de 2 minutos, até ficarem macios.

5. 5

   Acrescente a carne seca desfiada, o arroz e o pimentão. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sem parar.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto.

7. 7

   Dissolva o caldo de legumes em 4 xícaras de água quente e adicione à panela.

8. 8

   Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.

9. 9

   Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos.

10. 10

    Em uma tigela, misture os ovos levemente batidos com um pouco de sal.

11. 11

    Solte o arroz com um garfo e misture delicadamente os ovos e o bacon reservado.

12. 12

    Transfira o arroz para uma travessa, salpique o coentro fresco picado e sirva imediatamente.