Arroz Caipira com Miúdos de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande de pressão, em fogo alto, doure o bacon, a linguiça, a moela, o coração, a cebola e o alho por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

2. 2

   Adicione a folha de louro, a salsinha, o caldo de galinha dissolvido em água (conforme instruções da embalagem) e a pimenta calabresa.

3. 3

   Tampe a panela e cozinhe em pressão por 15 minutos após pegar pressão.

4. 4

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

5. 5

   Abra a panela e adicione o arroz, o fígado e a ervilha. Misture bem e tempere com sal a gosto.

6. 6

   Tampe novamente e cozinhe em pressão por mais 10 minutos.

7. 7

   Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

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   Verifique se o arroz está cozido e, se necessário, adicione mais um pouco de caldo quente.

9. 9

   Sirva o arroz caipira polvilhado com manjerona fresca.