Arroz Caipira

Modo de Preparo

1. 1

   Lave o arroz em água corrente e escorra bem.

2. 2

   Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Acrescente o bacon e a calabresa e frite até ficarem crocantes.

4. 4

   Junte o tomate e o pimentão, misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, com a panela tampada, até os vegetais murcharem.

5. 5

   Adicione o tempero baiano, o molho de pimenta e o shoyu. Misture bem.

6. 6

   Incorpore o arroz, mexendo para que todos os grãos fiquem envolvidos no tempero.

7. 7

   Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Adicione o molho de tomate misturado a 2 xícaras (chá) de água. Mexa e deixe ferver.

9. 9

   Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até a água secar quase completamente.

10. 10

    Adicione a xícara (chá) de água restante, misture e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o arroz ficar úmido e no ponto.

11. 11

    Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos, com a panela tampada.

12. 12

    Sirva quente, polvilhado com salsinha e cebolinha picadas. Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado.

13. 13

    Acompanha muito bem carnes e frango assados.