Ambrosia da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o açúcar, a canela em pau e o cravo-da-índia. Leve ao fogo médio até começar a ferver.

2. 2

   Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com a essência de baunilha até ficarem homogêneos.

3. 3

   Assim que o leite ferver, retire do fogo e acrescente a mistura de ovos, mexendo rapidamente para não cozinhar os ovos.

4. 4

   Dissolva a maisena em um pouco de água e acrescente à mistura, retornando ao fogo baixo.

5. 5

   Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar e formar um creme.

6. 6

   Despeje em um refratário e deixe esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, polvilhado com canela.