Almôndegas de Soja com Castanha-do-Pará

Modo de Preparo

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   Hidrate a PVT em água por duas horas. Em seguida, escorra bem, apertando para retirar o excesso de água.

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   Bata levemente a PVT hidratada no liquidificador.

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   Em uma tigela, misture a PVT batida com a cebola picada, o alho amassado, o cheiro-verde, a aveia, a manteiga, a farinha de trigo, o sal, o ovo, a linhaça triturada e a castanha-do-pará triturada (se usar). Misture tudo muito bem com as mãos.

4. 4

   Faça bolinhas pequenas com a mistura e disponha-as em uma assadeira untada.

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   Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que as almôndegas estejam consistentes e levemente douradas.

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   Após assadas, transfira as almôndegas para uma panela, adicione o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos, apenas para aquecer e incorporar o sabor.