Almôndegas de Lentilha

Modo de Preparo

1. 1

   Em um processador, adicione a lentilha cozida, a cebola picada, a cenoura ralada, o azeite, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.

2. 2

   Pulse brevemente até que os ingredientes estejam bem incorporados, sem formar uma pasta.

3. 3

   Transfira a mistura para uma tigela e adicione o trigo sarraceno cozido, a farinha de linhaça dourada, a farinha proteica de lentilha e a salsinha picada.

4. 4

   Misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Com as mãos levemente untadas com azeite, molde pequenas almôndegas.

6. 6

   Disponha as almôndegas em uma assadeira untada com azeite.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.

8. 8

   Sirva as almôndegas quentinhas, acompanhadas de molho de tomate, salada verde ou outros acompanhamentos de sua preferência.