Almofadinhas Folhadas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga e as gemas levemente batidas. Utilize as mãos para incorporar bem os ingredientes.

2. 2

   Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e homogênea.

3. 3

   Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar elástica.

4. 4

   Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.

5. 5

   Após o descanso, polvilhe uma superfície com farinha de trigo. Abra metade da massa com o auxílio de um rolo, deixando-a fina.

6. 6

   Abra a outra metade da massa e polvilhe com farinha. Sobreponha sobre a primeira massa aberta, dobre ao meio e passe o rolo novamente.

7. 7

   Repita o processo de dobrar e passar o rolo por mais 2 vezes.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

9. 9

   Abra a massa e utilize um cortador redondo (ou a boca de um copo) para cortar pequenos discos.

10. 10

    Recheie cada disco com cubinhos de linguiça calabresa.

11. 11

    Pincele a borda de um disco com a clara do ovo batido, cubra com outro disco e pressione as bordas com um garfo para selar.

12. 12

    Transfira as almofadinhas para uma assadeira untada e enfarinhada.

13. 13

    Pincele as almofadinhas com a gema de ovo.

14. 14

    Asse no forno preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até que estejam douradas.