Abobrinha Recheada

Modo de Preparo

1. 1

   Lave as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

2. 2

   Retire cuidadosamente a polpa de cada metade, deixando uma borda de aproximadamente meio centímetro.

3. 3

   Tempere cada metade com 1 colher (chá) rasa de sal, 1 colher (sopa) de azeite e orégano.

4. 4

   Disponha as abobrinhas em um refratário e leve ao forno, cobertas com papel alumínio, por aproximadamente 30 minutos, até ficarem levemente cozidas.

5. 5

   Reserve.

6. 6

   Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho picados.

7. 7

   Adicione a polpa das abobrinhas picadas e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

8. 8

   Acrescente o tomate picado, 1 xícara (chá) de água, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos.

9. 9

   Desligue o fogo e misture o queijo ralado, o farelo de aveia, o cheiro-verde e as azeitonas picadas.

10. 10

    Recheie as abobrinhas com a mistura.

11. 11

    Cubra as abobrinhas com fatias de queijo prato.

12. 12

    Leve ao forno quente (200°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo gratinar.

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    Sirva em seguida.