Tostadas de Brioche com Salmão Defumado

Modo de Preparo

1. 1

   Torre as fatias de brioche dos dois lados em uma torradeira ou frigideira antiaderente até ficarem levemente douradas. Mantenha-as aquecidas.

2. 2

   Em uma tigela, misture delicadamente os ovos, o creme de leite, o dill, a ciboulette, o sal e a pimenta. Mexa apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.

3. 3

   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Despeje a mistura de ovos e cozinhe, mexendo suavemente, até obter um resultado cremoso. Tempere com sal a gosto.

4. 4

   Disponha as tostadas em dois pratos. Coloque os ovos mexidos ao lado das tostadas. Cubra com o salmão defumado.

5. 5

   Decore com as ovas de capelin, dill e ciboulette picados. Sirva imediatamente, acompanhado de espumante, se desejar.