Torta Trufada de Chocolate com Frutas Vermelhas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Triture os biscoitos de chocolate. Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e a água até formar uma farofa úmida.

3. 3

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20-22cm de diâmetro) com a farofa de biscoito, pressionando levemente para compactar.

4. 4

   Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, ou até dourar levemente.

5. 5

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo, o chocolate ao leite, o creme de leite e o açúcar, mexendo ocasionalmente até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Adicione o licor de cereja e misture bem. Deixe esfriar completamente.

8. 8

   Na batedeira, bata a manteiga (30g) até obter um creme claro e fofo.

9. 9

   Adicione o creme de chocolate frio à manteiga batida, aos poucos, batendo em velocidade média por cerca de 5 minutos, até obter um creme aerado e homogêneo.

10. 10

    Espalhe metade do creme trufado sobre a base de biscoito.

11. 11

    Arrume os morangos inteiros sobre o creme.

12. 12

    Cubra com o restante do creme trufado.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

14. 14

    Antes de servir, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre o creme e decore com as frutas frescas restantes.