Torta Cremosa de Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata 4 claras em neve. Adicione as gemas e bata bem.

3. 3

   Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

5. 5

   Espalhe o abacaxi picado sobre a massa.

6. 6

   Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, as duas gemas restantes, o amido de milho e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Bata as 2 claras em neve com 2 colheres de açúcar até formar um suspiro firme.

10. 10

    Incorpore delicadamente o creme de leite batido ao suspiro.

11. 11

    Espalhe o creme de leite condensado sobre o bolo assado e quente.

12. 12

    Cubra com o chantilly de claras em neve.

13. 13

    Finalize com coco ralado a gosto.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.