Tiramisu Brasileiro: Sobremesa Clássica

Modo de Preparo

1. 1

   Separe as claras das gemas dos ovos.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve. Em uma outra tigela, misture as gemas com metade do açúcar.

3. 3

   Em banho-maria, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro, dobrando o volume.

4. 4

   Retire do banho-maria e adicione o mascarpone, misturando delicadamente até incorporar.

5. 5

   Incorpore as claras em neve ao creme de mascarpone com movimentos suaves e envolventes, sem bater muito.

6. 6

   Em taças individuais, comece com uma camada de biscoitos champagne umedecidos rapidamente no café forte.

7. 7

   Cubra com uma camada generosa do creme de mascarpone.

8. 8

   Repita as camadas: biscoito, creme. Finalize com uma camada de creme.

9. 9

   Polvilhe cacau em pó sobre o creme da última camada.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.