Suflê de Chocolate cremoso com Calda Quente

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga (2 colheres de sopa).

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e misture até formar um roux levemente dourado.

4. 4

   Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, mexendo vigorosamente para evitar que cozinhem.

5. 5

   Incorpore o leite condensado e o chocolate em pó (3 colheres de sopa), misturando bem até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.

7. 7

   Com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, em movimentos envolventes, para não perder o ar.

8. 8

   Unte ramequins individuais com manteiga e distribua a massa entre eles.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que os suflês estejam crescidos e dourados.

10. 10

    Enquanto os suflês assam, prepare a calda:

11. 11

    Em uma panela pequena, misture o leite, a manteiga (1 colher de sopa), o chocolate em pó (2 colheres de sopa) e o açúcar.

12. 12

    Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até que a calda engrosse e atinja o ponto desejado.

13. 13

    Sirva os suflês imediatamente, ainda quentes, regados com a calda de chocolate.