Suflê Cremoso de Milho

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar até dourar levemente (cerca de 2 minutos).

3. 3

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até obter um creme homogêneo e sem grumos.

4. 4

   Retire do fogo e reserve.

5. 5

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.

6. 6

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo delicadamente após cada adição.

7. 7

   Incorpore o creme reservado à mistura de ovos, misturando delicadamente com movimentos envolventes.

8. 8

   Adicione o queijo ralado, o milho e o fermento, misturando levemente até incorporar.

9. 9

   Tempere com sal a gosto.

10. 10

    Unte um refratário fundo (aproximadamente 20cm de diâmetro) com margarina e polvilhe com queijo ralado.

11. 11

    Despeje a mistura no refratário preparado.

12. 12

    Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.

13. 13

    Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde.