Soufflé de Brócolis Cremoso
Um soufflé leve e saboroso, com o frescor do brócolis e o toque cremoso do queijo. Perfeito como acompanhamento ou prato principal, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina até dourar levemente.
- 2
Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux.
- 3
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até obter um creme homogêneo e engrossar levemente.
- 4
Retire do fogo e adicione as gemas, a noz-moscada e o sal. Misture bem.
- 5
Incorpore o brócolis picado, mexendo delicadamente.
- 6
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7
Adicione o fermento em pó às claras em neve e misture delicadamente com um movimento de corte, incorporando o creme de brócolis aos poucos.
- 8
Unte um refratário com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 9
Despeje a mistura no refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- 10
Sirva imediatamente.
