Sobremesa de Morango com Creme Inglês

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o café forte, sem açúcar.

2. 2

   Umedeça levemente as bolachas Maria no café e forre o fundo de um refratário médio.

3. 3

   Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).

4. 4

   Assim que começar a engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha.

5. 5

   Reserve e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Corte os morangos em quatro partes (sem o talo) e reserve quatro morangos para a gelatina.

7. 7

   Distribua os morangos cortados sobre a camada de bolachas.

8. 8

   Espalhe o creme inglês frio sobre os morangos.

9. 9

   Em um liquidificador, bata as gelatinas com 200ml de água quente até dissolver completamente. Adicione água fria conforme as instruções da embalagem.

10. 10

    Adicione os quatro morangos reservados ao liquidificador e bata rapidamente.

11. 11

    Despeje a gelatina sobre a camada de creme e morangos.

12. 12

    Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a gelatina firmar completamente.