Salada de Polvo Mediterrânea

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe o polvo, removendo as vísceras e lavando-o em água corrente.

2. 2

   Em uma panela com água fervente, cozinhe o polvo por aproximadamente 2 minutos. É importante não cozinhar demais para evitar que ele fique duro.

3. 3

   Retire o polvo da água, escorra bem e deixe esfriar.

4. 4

   Corte o polvo em pedaços pequenos (cerca de 1 cm), começando pelos tentáculos.

5. 5

   Em uma tigela, misture o polvo com a cebola, o cheiro verde, o vinagre, o pimentão e o tomate.

6. 6

   Tempere com sal e azeite de oliva a gosto, misturando bem.

7. 7

   Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.

8. 8

   Sirva gelada, preferencialmente com rodelas de pão francês e um bom vinho.