Rocambole de Presunto e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha, a gema, a manteiga, o fermento e o leite temperado com sal até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Divida a massa em duas partes iguais e enfarinhe levemente a superfície de trabalho.

3. 3

   Abra cada parte da massa com um rolo, deixando-a fina.

4. 4

   Em uma vasilha separada, misture o queijo parmesão, a mussarela, o presunto, a cebola, o tomate e as azeitonas.

5. 5

   Espalhe metade do recheio sobre uma das massas abertas, distribuindo uniformemente.

6. 6

   Enrole a massa cuidadosamente, como um rocambole, apertando as bordas para selar o recheio.

7. 7

   Repita o processo com a outra metade da massa e do recheio.

8. 8

   Pincele a superfície dos rocamboles com uma mistura de gema e um fio de azeite.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.

10. 10

    Para verificar o ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronto.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar completamente sobre uma grade e, em seguida, corte em fatias finas para servir.