Quindão Cremoso com 10 Ovos

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate o coco ralado com o leite de coco e reserve por, pelo menos, 10 minutos.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture bem os ovos inteiros, as gemas peneiradas e o açúcar.

3. 3

   Adicione a manteiga derretida e misture delicadamente com um fouet até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Incorpore o coco hidratado à massa, misturando suavemente com uma espátula para não desmanchar o coco.

5. 5

   Unte uma forma redonda (aproximadamente 20cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com açúcar.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Desenforme ainda morno.